Sabía usted que por definición, la enología es la ciencia, técnica y arte de producir vino.

publicado a la‎(s)‎ 18 ene. 2013 11:48 por Martha Uribe   [ actualizado el 18 ene. 2013 11:48 por Miguel Rea ]
Los objetivos de esta ciencia son proporcionar una formación científica adecuada en los métodos y técnicas de cultivo de viñedo, elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, análisis de los productos elaborados y almacenaje, gestión y conservación de los mismos.
Muy importante es no confundir un enólogo con un sommelier, éste último se especializa en la degustación para resaltar las características y calidad del producto derivado de la vid, pero no participa en ninguno de sus procesos de elaboración, es sencillamente un catador.
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