Hace más de medio siglo, el alquimista, médico y astrologo Suizo Theo-phra-stus Phillippus Aureolus Bombastus von Ho-hen-heim, también conocido simplemente como Paracelsus acuño la célebre frase:  “todos las substancias químicas son tóxicas, no existe una que no lo sea; la dosis hace la diferencia entre un veneno y un remedio”. La ciencia actual valida esa frase cada día. Efectivamente, substancias que son esenciales para la vida han sido responsables de toxicidad si son consumidas o administradas en dosis suficientemente altas. Ejemplos de esas substancias incluyen el agua, el oxígeno.